L’importanza del volontariato
Ormai viviamo in un’epoca nella quale anche i rapporti umani rispondono ad istanze di profitto e tornaconto personale, pertanto potremmo…
Villa Terzaghi: progetto didattico per grandi chef
Il racconto di un progetto che emoziona gli studenti. Villa Terzaghi il nuovo progetto dell'Istituto Alberghiero di Bergamo.
Bavarese all’arancia
Eccoci giunti alla portata finale del menù per la rubrica ZERO SPRECO – PIU’ AMORE PER IL CIBO”: un raffinato…
Seppie ripiene e patate al forno
Oggi vi presentiamo la terza ricetta sostenibile: una pietanza semplice ma che richiede molto tempo per la cottura e la…
Orecchiette alle cime di rapa
La seconda ricetta del menù sostenibile sono le orecchiette e le cime di rapa, un gustoso primo piatto della tradizione…
Sindaci e amministratori locali riuniti a Bergamo: gli studenti a lavoro, già professionisti dell’accoglienza e della ristorazione
La 29^ assemblea annuale ANCI (assemblea nazionale comuni italiani), si è svolta presso il complesso fieristico di Bergamo.
Una data da ricordare: il 20 Novembre
Per molti questa data potrebbe non significare nulla, ma in realtà è una giornata molto importante in cui si celebrano…
Il busto di Vittorio Cerea e la poetica del frammento
Per comprendere un’opera d’arte è necessario inquadrarla innanzi tutto nel periodo storico in cui essa è realizzata e poi valutarla…
Arancini Siciliani con la classe 2D
La ricetta degli arancini,vanto della cucina siciliana, di città in città spesso cambiano forma e dimensioni, assumendo forme ovali, a…
Scuola sul campo: crescere in cucina e non solo!
Il 17 marzo la presentazione del nuovo progetto "L'Accademia dei talenti". Molti studenti felici di partire e lavorare con nuove…