Intervista a David Castagna di 5E-PA, finalista di “Cotto e Mangiato”
articolo di Francesco Valentino, 5E-PA Il protagonista dell’articolo di oggi è David Castagna, 19 anni, alunno dell’istituto alberghiero Guido Galli…
Risotto alla Zucca Mantovana con Gamberi e salsa al provolone Valpadana DOP
Oggi ci sediamo a tavola per assaggiare un piatto speciale di Angelo Tosetti, studente al quarto anno di enogastronomia.
Bavarese all’arancia
Eccoci giunti alla portata finale del menù per la rubrica ZERO SPRECO – PIU’ AMORE PER IL CIBO”: un raffinato…
Seppie ripiene e patate al forno
Oggi vi presentiamo la terza ricetta sostenibile: una pietanza semplice ma che richiede molto tempo per la cottura e la…
Orecchiette alle cime di rapa
La seconda ricetta del menù sostenibile sono le orecchiette e le cime di rapa, un gustoso primo piatto della tradizione…
Crema di riso e foglie di ravanello con cialde di pane
Oggi presentiamo un piatto realizzato da una quinta del Galli
Combiguru: un’occasione per mettersi alla prova
Una giornata a Padova con il prof. di cucina Luca Rossi, dove si è disputata la sessione finale della gara…
Arancini Siciliani con la classe 2D
La ricetta degli arancini,vanto della cucina siciliana, di città in città spesso cambiano forma e dimensioni, assumendo forme ovali, a…
Esperienza a FICO
Le classi 5A e 5B partecipano all'uscita didattica a Bologna, presso FICO, un parco tematico dedicato al settore agroalimentare.