Friselle con cozze, burrata e pomodorini confit
La trattazione multidisciplinare nell'ambito del curricolo di educazione civica stimola gli studenti del Galli la creazione di menù sostenibili che…
Crema di riso e foglie di ravanello con cialde di pane
Oggi presentiamo un piatto realizzato da una quinta del Galli
Farinata di ceci, con salsa piccante ai broccoli, granella di noci e verdure al vapore
Rubrica ECOsostenibilità a tavola - ZERO SPRECO PIU' AMORE PER IL CIBO: piatto realizzato da Sara Mancuso e ...
Risotto con salsa di Marsala e pangrattato tostato
Rubrica ECOsostenibilità a tavola - ZERO SPRECO PIU' AMORE PER IL CIBO: piatto realizzato da Alessia Cristofori e Francesca Bugada
Crema di fagioli e cipollotti caramellati con croccanti crostini di pane raffermo
Pochi ingredienti e di facile reperibilità con protagonista il fagiolo borlotto
Sostenibilità a tavola
Rubrica “ZERO SPRECO - PIU’ AMORE PER IL CIBO” a cura degli studenti dell’Istituto alberghiero Guido Galli di Bergamo
Arancini Siciliani con la classe 2D
La ricetta degli arancini,vanto della cucina siciliana, di città in città spesso cambiano forma e dimensioni, assumendo forme ovali, a…
Le crostatine alla frutta degli studenti di 1E
Laboratorio di cucina. La video-ricetta delle crostatine alla frutta degli studenti di 1E.
Laboratorio: esame organolettico del vino
Nella giornata di martedì 15 marzo, la classe 4 F SA si è recata a Parma dove ha visitato il…
La cucina dell’Antica Roma
Focus sull’alimentazione dell’antica civiltà romana, con un'attenzione specifica verso i singoli ingredienti e gli stili di comportamento della popolazione romana…